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Arroceras electricas

Las arroceras electricas son el modelo más común del mercado y por su facilidad de uso representan una solución muy cómoda si no sabes cocinar el arroz. Aquí te explicaremos cuales son sus características, su modo de utilización y cuales son los mejores modelos que puedes encontrar.

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Características de una arrocera eléctrica

Como su nombre lo indica, es un electrodoméstico eléctrico, con lo cual vamos a necesitar una fuente de poder para poder usarla.
Se compone de un recipiente donde se cuece el arroz, un soporte dentro del cual se pone el recipiente antes mencionado y que contiene la parte eléctrica, una tapa para cubrir (normalmente de cristal) y en algunos casos un accesorio para cocinar al vapor.

El volumen del recipiente puede variar entre 3 y 28 tazas, se entiende tazas de arroz y/o de agua. Yo personalmente uso una arrocera de 8 tazas, la cual nunca lleno del todo. Normalmente cocino para cuatro personas y le pongo una taza y media de arroz por 3 tazas de agua.

El peso también muy variable dependiendo del modelo y de su tamaño pero oscilan entre 500 gm y 2,5 kg.

Tanto el recipiente del arroz como el accesorio para cocer al vapor son antiadherentes y pueden lavarse en el lavaplatos, pero por su composición metálica no pueden usar en el microondas.

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Modo de uso de una arrocera electrica

En primer lugar lo que debemos hacer es lavar el arroz para quitar el almidón, esto permite que no quede pegajoso sino más bien todo lo contrario. Lo que buscamos es un arroz esponjoso y sabroso.

Una vez el arroz esté lavado y con el agua totalmente drenada, lo introducimos en el recipiente. Le añadimos el doble de arroz que de agua, por ejemplo si le pones dos tazas de arroz debes ponerle 4 tazas de agua. Si ves que ha quedado agua del lavado previo, añade un poco menos que el doble.

Introducimos el recipiente con el arroz y el agua en la arrocera eléctrica y la cerramos. A continuación presionamos el botón de start (inicio) o bien seleccionamos el modo de cocción deseado según el tipo de arroz. Algunas arroceras tienen programas diferentes según si el arroz es basmati, de rissoto o integral.

Una vez nuestro arroz esté cocido la arrocera pasará automáticamente al modo «calentar» y lo mantendrá caliente durante varias horas, dependiendo del modelo de arrocera.

Puedes encontrar algunos accesorios interesantes para tu arrocera aquí.

Ventajas de las arroceras electricas

Este tipo de arroceras tienen grandes ventajas que vamos a detallar a continuación.

Facilidad de uso: no hay que ser un experto en cocino ni un gran chef japonés para usar este tipo de electrodoméstico. Su facilidad de uso está al alcance de todos.

Para la cocción automáticamente: debido a su modo de funcionamiento este tipo de arrocera pasa del modo cocción al modo «calentar» automáticamente, lo cual nos permite dejar el arroz haciéndose sin preocuparnos de que se pase o se queme.

Modo calentar: Si quieres puedes preparar el arroz varias horas antes de comerlo puesto que todas las arroceras disponen de un modo «calentar» que mantendrá el arroz en óptima temperatura hasta el momento de su consumo.

Diferentes programas para diferentes arroces: la arroceras mas evolucionadas disponen de varios programas de cocción permitiendo cocer cualquier tipo de arroz. Es muy cómodo poner el arroz que más te guste y simplemente apretar el botón correspondiente, a modo de robot de cocina la arrocera preparará el arroz teniendo en cuenta sus características y su modo de cocción.

Facilidad de lavado: como hemos mencionado anteriormente, tanto el recipiente como la su tapa de cristal pueden lavarse en el lavaplatos lo que para la mujer moderna de hoy es una gran ventaja.

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Arroceras de microondas

Hoy en día, todo el mundo tiene un microondas en su casa y eso es lo que hace que las arroceras para microondas sean tan atractivas para mucha gente. Ya seas un amante de la cocina o un estudiante que a penas empieza con sus primeras recetas, este tipo de arroceras puede ser una solución práctica y económica.

Características de una arrocera de microondas

Si bien tienen un formato muy similar al de las arroceras eléctricas, son más ligeras, alrededor de 400 gramos. El volumen va a depender del modelo, generalmente se mide por tazas, es decir cuántas tazas de arroz entran. Los volúmenes varían entre 4 tazas a 12 tazas.

El material con el cual están hechas es muy importante porque por un lado vamos a ponerlo en el microondas y por otro, va a estar en contacto con alimentos. Normalmente la mayoría de marcas trabajan con plásticos libres de Bisfenol A (BPA) lo que a día de hoy es una característica obligatoria, pero algunos fabricantes chinos usan plásticos contaminantes por lo que te recomiendo que únicamente compres arroceras donde se detalla concretamente el tipo de plástico y a ser posible que diga explícitamente que son aptos para microondas.
Puedes ver más información sobre los Bisfenol A aquí.

También existen algunas arroceras hechas de acero inoxidable, normalmente este material no se puede usar en microondas a no ser que el fabricante indique lo contrario.

Este tipo de arroceras suele tener también una doble tapa, que sirve para almacenar la condensación de agua producto de la cocción.De esta forma el agua no cae sobre los alimentos.
Algunos modelos además tienen una apertura en la tapa exterior, la cual hay que dejar abierta para que el vapor de agua se libere.

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Ventajas de las arroceras para microondas

Este tipo de arroceras tiene varias ventajas comparado con las arroceras eléctricas, son más ligeras y no necesitan electricidad más que la del microondas.
Además, permiten cocer el arroz en menos tiempo, normalmente para un arroz blanco sin ningún otro ingrediente, alrededor de 12 minutos son suficientes para que nuestro arroz esté listo para degustar.
Al no tener sistema eléctrico, tienen una mayor duración y no requieren de ningún mantenimiento.
Finalmente, la principal ventaja es su precio, siendo mucho más económicas que algunos modelos de arrocera eléctrica. Los precios varían entre 8$ y 25$.

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Como usar una arrocera de microondas

El funcionamiento de estas arroceras es muy simple. En primer lugar se debe lavar el arroz para quitarle el almidón, esto se puede hacer mediante un colador de rejilla fina (el típico colador de pasta con agujeros grandes no sirve) o bien directamente en el contenedor de la arrocera. A mí, personalmente, me gusta más con colador porque es más cómodo y permite ver mejor la eliminación del almidón. Una vez veamos que el agua sale transparente ya habremos eliminado todo el almidón y nuestro arroz está listo para verter en la arrocera.
Cerramos la arrocera con ambas tapas y dejamos la pequeña apertura abierta (si es que la arrocera dispone de una).
Después la introducimos en el microondas, programamos el temporizador a 12min (para un microondas de 800 watts).
Et voilà!!

Una vez transcurridos los 12 minutos, verificamos que nuestro arroz esté bien cocido teniendo mucho cuidado al abrir la arrocera por si todavía queda algo de vapor dentro.

Aquí tienes un video demostrativo que muestra este simple funcionamiento.