ARROCERAS PARA AMANTES DEL ARROZ

El arroz es un ingredientes muy común en las cocinas del mundo entero. Su origen no está claro puesto que no se sabe si viene de China o de India, pero lo que si sabemos es que es uno de los cereales más cultivados a día de hoy. Si eres amante del arroz está es tu web. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para preparar el arroz con una arrocera de la mejor manera.

La arrocera se democratiza de la mano de Koo Ja-Sin, el fundador de Cuckoo Holdings Co. , empresa que domina el 70% del mercado de ollas de arroz. Koo Ja-Sin explica que para que el arroz esté bien cocido hace falta la mejor olla posible.
Este práctico utensilio, permite facilitar la cocción del cereal sin quemarlo ni pasarlo. Pero, cómo funciona exactamente una arrocera?

Funcionamiento de una arrocera

Las arroceras cuecen el arroz a la manera tradicional de los japoneses, es decir, hay que añadirle la cantidad exacta de agua. En India por ejemplo, el arroz se cuece con mucha agua la cual se tira una vez el arroz está cocido. En China o Japón se usa la cantidad de agua exacta que el arroz necesita para su cocción, es decir, el doble de agua de arroz. Si usas una taza de arroz debes verter dos tazas de agua.
Mediante un termostato, la arrocera mide la temperatura de la olla antiadherente (donde se cocina el arroz) interpretando así la total absorción del agua y detiene automáticamente la cocción. Además, lo mantiene caliente por varias horas dependiendo de cada modelo.
Aquí os dejo un video explicativo del fenómeno científico que permite este funcionamiento. Si no entendéis ingles podéis activar los subtítulos.

Funcionamiento de una arrocera

Tipos de arroceras

Existen varios tipos de arroceras que puedes utilizar en el día a día. Dependiendo del uso que le quieras dar, la frecuencia con la cual la vas a utilizar y la infraestructura que dispongas en tu cocina puedes escoger un tipo u otro.
Aquí te dejamos un análisis de los tipos de arroceras que existen para que puedas averiguar cual de ellos se adapta mejor a tus necesidades.

Las mejores arroceras del 2020

¿Que arroz usar en una arrocera?

A pesar de que las arroceras están pensadas para cocinar cualquier tipo de arroz, la verdad es que no todas se adaptan a cualquier arroz y sobre todo a cualquier cocción.
Personalmente soy muy fan del arroz basmati y éste se puede cocinar perfectamente en cualquiera arrocera usando la método tradicional. El arroz integral requiera de más tiempo de cocción, por lo que se le deberá añadir más agua de la normalmente utilizada.
El arroz de rissoto también se puede cocer en arroceras aunque recomiendo que sea en una arrocera eléctrica porque permite ir removiéndolo a medida que se va haciendo.
Las arroceras más evolucionadas tienen directamente diferentes programas que permiten hacer todo tipo de arroz con sus adecuadas características de cocción.

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